Кондитерська суміш для крему 
Крем холодного приготування вологозатримуючий.

Застосовується в кондитерському виробництві, як в чистому, так і в змішаному з іншими видами кремів вигляді (масляний, вершковий, білковий, суфле), що дозволяє урізноманітнити смакову гаму готових кондитерських виробів.

Сухі порошкоподібні креми - гамма високоякісних продуктів для приготування кондитерських кремів холодним способом. Сухий крем представлений у вигляді порошку, для полегшення і прискорення процесу приготування по найбільш поширеним рецептурами. До складу крему вже додані всі тверді компоненти, тому для отримання продукту досить додати тільки рідкі інгредієнти (воду або молоко). Сухі креми дуже прості в роботі. Кондитер з невеликим досвідом роботи зможе отримати чудові вироби, використовуючи суміші. Якість цих кондитерських кремів буде перевершувати якість їм подібних, але виготовлених зі звичайних інгредієнтів.

Засипати 300-375 м сухого крему (в залежності від бажаної консистенції кондитерського крему) в ємність для збивання, додати воду або молоко (1л), і збивати за допомогою міксера на великих оборотах 10-15 хвилин, до щільної еластичної консистенції. Дати крему відстоятися, після чого ще раз збити на великій швидкості до однорідного стану.