Кондитерські кільця та металеві форми

Кондитерські кільця: види та функції

Кондитерські кільця – це спеціальні форми, які використовуються для приготування та декорування десертів. Вони допомагають створювати ідеальні форми бісквітів, мусових тортів, пирогів, тартів, кексів чи інших кондитерських виробів. Завдяки своїй універсальності, цей кондитерський інструментарій стали незамінними як для професійних кондитерів, так і для любителів домашньої випічки.

Навіщо потрібні металеві форми для випічки?

Головна особливість кондитерських кілець для випічки – їхній простий, але функціональний дизайн. Виготовлені переважно з нержавіючої сталі, вони витримують високі температури, не деформуються та легко миються. Але жаростійкість і антипригарність – не єдині переваги. Кондитерські кільця можуть бути різних розмірів і форм: круглі, квадратні, овальні або нестандартні, залежно від ваших потреб. Їх використовують не лише для складання тортів, а й для інших процесів на кухні – приміром, для гарніру. 

Металеві форми для випічки виконують одразу кілька важливих функцій у приготуванні десертів:

• створення ідеальних форм. Завдяки кондитерським кільцям ви можете отримати рівні бісквіти, мусові шари чи кремові основи, що полегшує складання та прикрашання десертів;
• розділення шарів. Металеві кільця допомагають чітко відокремити шари в тортах чи пирогах. Наприклад, їх часто використовують для створення багатошарових мусових тортів або чизкейків;
• фіксація форми під час випікання. Кондитерські кільця не дають тісту розповзатися, забезпечуючи рівномірне пропікання десертів;
• декорування. За допомогою кілець можна оформити торти або окремі десерти, наприклад, створювати порційні мусові тістечка чи тарталетки;
• різноманітність розмірів. Металеві форми дають можливість працювати з різними об’ємами десертів, від маленьких порційних тістечок до великих тортів. Є спеціальні форми для кексів, для паски.

Кондитерські кільця підходять не лише для випічки, а й для охолодження десертів. Наприклад, їх використовують при приготуванні холодних тортів без випічки, таких як желейні або сирні торти. Попередньо рекомендується одразу виставляти десерт на підложки. 

Кільце кондитерське розсувне – це вдосконалена версія традиційного кільця, яка дозволяє змінювати його діаметр. Це дуже зручно, оскільки один інструмент замінює кілька форм різних розмірів. Розсувні кільця ідеально підходять для створення бісквітів, мусових тортів, желейних десертів та навіть салатів, якщо вам потрібно акуратно викласти порцію на тарілку.

Які купити форми для випічки металеві: критерії вибору

Щоб обрати якісні кондитерські форми для випічки, звертайте увагу на кілька важливих критеріїв:

• матеріал. Найкращий вибір – форми з нержавіючої сталі. Вони стійкі до подряпин, корозії, не вбирають запахи та служать довгі роки. Але можуть виготовлятись форми та з інших металів, наприклад, з міді;
• розмір і форма. Обирайте форми залежно від ваших потреб. Для класичних тортів підійдуть круглі кільця, для мусових тістечок – маленькі круглі чи квадратні, а для святкових подій можна спробувати нестандартні форми, наприклад, у вигляді серця;
• товщина металу. Надто тонкі форми можуть деформуватися під час використання, тому краще вибирати кільця із товстими стінками (не менше 0,8 мм);
• розсувний механізм. Якщо ви обираєте розсувне кільце, переконайтеся, що механізм працює плавно та надійно фіксує потрібний розмір;
• бренд і сертифікація. Рекомендуємо купити форми від перевірених виробників, які гарантують якість матеріалів та відповідність харчовим стандартам;
• призначення. Якщо ви плануєте використовувати форму для випікання, перевірте, чи вона витримує високі температури. Для охолодження десертів підійдуть звичайні кільця без спеціальних термостійких властивостей;
• додаткові аксесуари. Деякі форми продаються в комплекті з підкладками чи ножами для розрізання, що може бути корисним для новачків;
• вартість. 

У нас ви можете купити форми, кільця та набори для десертів у величезному асортименті. Проконсультуйтесь у менеджерів, вони допоможуть підібрати найкращий варіант. 

Металева форма для випічки: купити дешево

Недорого купити кондитерське кільце пропонує інтернет-магазин Vanilinka. Також ви можете замовити кондитерські мішки та насадки, вінчики, шпателі та інший інструментарій для кондитерів.  Гарантуємо якість та демократичні ціни. Організуємо швидку доставку у будь-яку точку України (Львів, Київ, Хмельницький, Івано-Франківськ, Тернопіль, Луцьк, Рівне, Вінниця).