Цукрова пудра - це дрібно подрібнений цукор, що нагадує по текстурі порошок або пудру. Вона використовується в кулінарії та кондитерській справі для надання страв солодощі та м'якої текстури. Завдяки дрібній структурі, цукрова пудра легко розчиняється, що робить її ідеальною для створення кремів, глазурі та прикрас.
Склад:
Цукрова пудра складається із цукру, подрібненого до стану порошку. У промисловому виробництві до неї часто додають невелику кількість крохмалю (зазвичай кукурудзяного) для запобігання стеження і комкування.
Особливості:
Цукрова пудра часто є найкращим вибором там, де потрібне швидке розчинення та однорідна текстура, тому що звичайний цукор може давати крупинки. Пудру можна легко приготувати вдома, подрібнивши цукор у кавомолці до порошку. Цукрова пудра ідеально підходить для створення повітряних та ніжних десертів та є обов'язковим інгредієнтом для багатьох кондитерських виробів.