Ароматизатор харчової - це добавка, яка використовується в кулінарії та харчовій промисловості для посилення або надання продуктам певного аромату та смаку. Харчові ароматизатори широко застосовуються у виробництві кондитерських виробів, напоїв, молочних продуктів та іншої їжі.
Застосування харчових ароматизаторів:
Ароматизатори додаються для покращення смакових якостей і створення привабливого аромату в різних продуктах:
• Випічка та десерти: Використовуються для ароматизації тортів, печива, мусів, морозива та інших солодких виробів.
• Напої: Застосовуються у безалкогольних напоях, соках, чаях, кавових та молочних коктейлях.
• Цукерки та жувальна гумка: Надають різноманітних смаків, таких як м'ятний, ягідний, фруктовий.
• Молочні продукти: Ароматизатори додають до йогуртів, сирів, молочних напоїв для надання різних смаків.
Особливості:
Харчові ароматизатори дозволяють зберегти та посилити аромат продукту, зробити його більш насиченим та привабливим. Вони проходять суворий контроль на безпеку та стійкість до нагрівання, заморожування та інших технологічних процесів.