Рекомендации по применению: в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения

Влажность (%) 16,38

Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. Также можно использовать для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендована замена сахарозы в рецептуре до 20%.