Карбоксимметилцеллюлоза (КМЦ) – порошок белого цвета, который используется для улучшения качеств мастики или как база для приготовления кондитерского клея. Телоза или СМС не имеет запаха и вкуса, делает мастику более пластичной и податливой. Мастика, приготовленная с добавлением нескольких грамм телозы, становится идеальной сахарной пастой для лепки цветов и фигурок.
Тилоза обладает водоудерживающими свойствами, используется для загущения.
50 г КМЦ достаточно, чтобы улучшить 6 кг готовой мастики.
дозировка:
- мастика для обтяжки: 1 ч.л. КМЦ на 0,5 кг сахарной пасты;
- цветочная мастика: 1 ч.л. КМЦ на 0,25 кг сахарной пасты;
- мастика для лепки: 1 ч.л. КМЦ на 0,4 кг сахарной пасты.
Производитель: ТМ "Criamo".
Вес: 100 грамм.