Заменители шоколада - это гамма продуктов высокого качества для различного применения, позволяющая мастерам-кондитерам создавать изысканные лакомства: шоколад для украшения кондитерских изделий, кремы для выпечки и начинок, глазурь для тортов и мороженого.

Что такое заменители шоколада?

Это шоколадная масса, в которой масло какао заменено другими растительными жирами.

Отличие заменителя шоколада от шоколада.

Заменитель шоколада отличается от шоколада: процессом производства, которому не требуется темперирование. К положительным моментам заменителей шоколада можно также отнести их дешевизну по отношению к шоколаду, легкость в работе, значительно снизился уровень риска появления белого налета на поверхности.