Чистое, 100% какао-масло, рафинированное, дезодорированное. Идеально подходит для спрея и как стабилизатор.
Основные особенности:

- усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.

- позволяет изменять текучесть шоколада (1%-8% какао-масла к объему шоколада для отливки тонких форм и глазирования).

- после растапливания и темперирования является прекрасной базой для добавления жирорастворимых красителей и создания ярких шоколадных конфет. 

-Подходит для создания велюрового эффекта. Шоколадный велюр - покрытие тортов и пирожных, напоминающее бархат.

Для шоколадных фонтанов добавляют от 5 до 20% какао-масла от общей массы шоколада.
Для приготовления шоколадного велюра 1 часть шоколада смешивают с 1 частью какао масла.

Состав: какао-масло (не содержит глютен).