Диоксид титана - белый матовый концентрированный порошкообразный краситель. Применяется для создания белизны пищевым продуктам. Этот краситель не только придает пищевому продукту эффект сияющей белизны, но при этом не изменяет цвет и запах продукта. Идеально диоксид титана подходит для окрашивания домашней кондитерской мастики в белоснежный цвет. Кроме мастики, с помощью этого красителя подкрашивают тесто, зефир, глазурь и другие изделия.

Как добавлять диоксид титана:
 Для диоксида титана пропорции в большинстве случаев являются стандартными: для получения белого цвета у разнообразных продуктов питания минимальная концентрация красителя составляет диапазон от 0,1 до 1%. Обычно используют около 5 г красителя на каждые 200 г продукта.