Уголь бамбуковый (порошок). Это натуральный черный пищевой краситель.

Порошковый пищевой краситель водорастворимый — это концентрированный краситель в виде порошка, который используется для окрашивания различных пищевых продуктов. Он отличается высокой стойкостью и яркостью цвета, а также подходит для сухих и жидких не содержащих жира смесей. Порошковый краситель легко хранить, он имеет долгий срок годности и требует минимальной дозировки для достижения насыщенных оттенков.
Основные характеристики порошкового пищевого красителя:
•    Форма: Порошок, обычно очень мелкий, легко распределяется в смеси.
•    Цвет: Доступен в широкой палитре оттенков, от нежных пастельных до интенсивных и ярких.
Применение порошкового пищевого красителя:
Порошковые красители применяются в различных областях кондитерского и кулинарного искусства:
•    Кондитерские изделия: Используются для окрашивания белковой глазури, теста, мастики, посыпки и других декоративных элементов.
•    Напитки и желе: Применяются для придания насыщенного цвета желейным десертам, напиткам, мармеладу и прочим изделиям.
•    Декор: Часто применяются для создания градиентов, росписи и других художественных элементов на выпечке и тортах.
Особенности:
Порошковый краситель универсален и экономичен, поскольку даже небольшое количество даёт интенсивный оттенок. Он не изменяет текстуру изделия, а также хорошо переносит термическую обработку, что делает его подходящим для использования в выпечке. Важно учитывать, что красители бывают водорастворимыми и жирорастворимыми, и подбирать их в зависимости от состава окрашиваемого продукта.