Гелевые красители Dr.Gusto – это профессиональный инструмент мастера кондитерского дизайна.
Основные характеристики гелевого водорастворимого красителя:
• Форма: Гелеобразная, густее жидких красителей, что позволяет более точно дозировать количество.
• Цвет: представлен в широком диапазоне оттенков, от пастельных до ярких и насыщенных.
• Растворимость: хорошо растворяется в воде и других жидкостях, равномерно распределяется в смеси.
Применение гелевого водорастворимого красителя:
• Используются для окрашивания кремов, теста, глазури, муссов и мастики, так как обеспечивают насыщенные оттенки.
• Применяется в приготовлении цветных коктейлей, желе, мармелада и других десертов, придавая им яркий вид.
Особенности:
Гелевые красители расходуются очень экономично, потому что из-за высокой концентрации для получения желаемого оттенка требуется небольшое количество. Они легко смешиваются, создавая ровные и чистые цвета без изменения текстуры продуктов.